Конечно, рыбу, мясо и прочие продукты можно приготовить на сковороде или в кастрюле. Но весь потенциал вкуса продукты раскрывают только на живом огне. Наверное, поэтому многие любят готовить на мангале, где блюда приобретают необыкновенную сочность, пропитываются ароматным дымом и покрываются аппетитной румяной корочкой.
Несмотря на нынешнее разнообразие всевозможных жаровен, купить хороший мангал не так-то просто. Но есть один беспроигрышный вариант – кованый мангал. Благодаря ковке все детали жаровни прочно фиксируются, обеспечивая конструкции длительный срок эксплуатации – свыше 25 лет! А наличие декоративных кованых элементов увеличивает внешнюю эстетику мангала, превращая его из сугубо утилитарного изделия в настоящее украшение дачного или приусадебного участка и делая отдых в целом более комфортным и красивым.
Какие существуют виды кованых мангалов?
Ассортимент кованых мангалов безграничен, и в нем выделяют 2 основных вида: переносные кованые мангалы и стационарные жаровни.
1. Переносной мангал – прочная стальная конструкция, отлично подходит для дачи и выездных пикников. Кованый мангал переносного типа в меру украшается затейливыми завитушками и прочими элементами – чтобы сохранить легкость конструкции, изготовители стараются не перегружать изделие деталями. Нередко переносные жаровни имеют съемные разборные ножки, что увеличивает удобство при переносе и хранении конструкции. Для удобства и увеличения мобильности отдельные модели кованых переносных мангалов оснащаются колесами.
2. Стационарный мангал – отличается от переносной жаровни мощной конструкцией, значительным весом и габаритами. Большой вес не позволяет менять дислокацию мангала, поэтому место для установки жаровни надо продумать заранее. Часто стационарные мангалы оснащаются дополнительными элементами – разнокалиберными полочками для посуды, корзиной для дров, крышей от дождя, разделочным столиком для продуктов, скамейкой, местом для установки казана, вытяжкой. Нередко стационарный мангал имеет затейливое украшение и выглядит в целом более зрелищной, чем переносные жаровни. Изделия украшаются художественными элементами ковки, им придают причудливые формы. Особенно необычны мангалы, выполненные в виде бревна, сундука, лодки, сказочной колесницы. Всегда актуальны изысканные мангалы с ажурной ковкой в виде вензелей, растительных узоров и геометрических фигур.
Красота и функциональность: привлекательные достоинства кованых мангалов
1. Широкий выбор конструкций. Кованый мангал может быть габаритным и компактным, переносным или стационарным, разборным и не разборным, простым или со сложной конструкцией, содержащей помимо короба и стоек дополнительные элементы в виде полочек, стола, крыши, колес для лучшего передвижения.
2. Надежность и долговечность. В отличие от обычных мангалов срок службы кованых изделий составляет более четверти века. И это не предел – если за кованым мангалом правильно ухаживать, то срок эксплуатации увеличится. Кованые мангалы стойко переносят жару и холод, без деформации выдерживают значительное нагревание. При этом учтите, что мангалы с причудливыми элементами ковки довольно сложны в уходе.
3. Внешняя эстетика. Купить кованый мангал стоит не только для приготовления пищи на открытом воздухе, но и в качестве эффектной детали, украшающей участок. Кованый мангал логично дополнит ландшафт и не останется незаметным – и домочадцы, и гости будут в восторге!
Как выбрать подходящий кованый мангал:?
При выборе кованого мангала обратите внимание на его параметры – именно от них зависит удобство и функциональность конструкции. Мангал с правильными параметрами будет хорошо прожаривать мясо и не доставит хлопот при эксплуатации. При покупке мангала нужно обратить внимание на следующие характеристики:
1. Длина короба – отвечает за вместимость мангала. К примеру, мангал с длиной короба 1 метр вмещает 10 палочек шашлыка – этого вполне хватает на среднюю компанию. Чем больше шампуров собираетесь одновременно жарить, тем длиннее нужен мангал. Однако учтите, что и углей в длинный короб понадобится больше.
2. Высота жаровни – должна быть такой, чтобы было удобно жарить шашлыки, при этом не наклоняться и не тянуться далеко. Обычно мангал имеет высоту 70 см – как раз до бедра взрослого человека. При этом высота бортиков должна достигать пояса мангальщика.
3. Ширина мангала – здесь вариантов немного, поскольку шампуры чаще всего имеют длину 30 см. Мангал не должен быть шире, чем стандартные шампуры – за исключением моментов, когда в комплекте с мангалом заказываются шампуры определенной длины. В таком случае ширина мангала не ограничена.
4. Устойчивость мангала. Устойчивость мангала повышает безопасность эксплуатации, и это основной аспект при выборе, поскольку перевернувшийся случайно мангал может наделать много бед – от ожогов и травм до пожара. Так что выбирайте устойчивую конструкцию, с прочными опорами. Наиболее устойчивыми считаются жаровни с тремя опорами, а также изделия, оснащенные нижней полочкой для дров.
5. Материал изготовления. Для производства кованых мангалов используют толстые листы металла, жаропрочную и нержавеющую сталь, надежный чугун. Переносные модели изготавливают из стали меньшей толщины, стационарные – из прочного металла и чугуна.